食品产业是传统民生产业和广东省优势产业，在推动全省经济发展和增进民生福祉中具有重要作用。为贯彻落实党中央和国务院关于加快数字化发展的战略部署和省委省政府工作要求，全面推动食品行业数字化转型，以数字化赋能增品种、提品质、创品牌，根据《广东省工业和信息化厅等9部门关于印发〈广东省实施消费品工业“数字三品”三年行动方案〉的通知》部署，广东省工业和信息化厅牵头起草了《广东省食品行业企业数字化转型指引（征求意见稿）》，现向社会各界公开征求意见。

  指引中对追溯有明确要求：

  食品全流程追溯体系覆盖率进一步提升。引导全省食品企业应用先进信息化手段建立食品从农田到餐桌的全程追溯系统，提高食品质量水平和风险管控能力，实现食品全行业生产流通追溯系统覆盖率达95%以上。

  重视建立食品安全全流程追溯体系。通过条码读写器及RFID等设备采集和识别食品原料信息、产品保质期、生产过程、质量控制、检测结果、产品出入库、销售等各环节数据，一物一码，以全面的数据链实现全过程可视化的追溯体系，满足严格的食品安全和质量的要求。引入AI视觉检测等技术，实现产品的预防性维护，减少产品的不良率。